Las extrusoras son versátiles y ampliamente utilizadas en los campos industrial, alimentario y de piensos. En función de los extrusores (seco, húmedo, mono-tornillo o doble-tornillo), introducimos una o más funciones en el proceso de extrusión:
Aglomeración: durante la extrusión, los ingredientes de los alimentos o piensos se unen y se agregan en trozos pequeños y discretos.
Desgasificación: Las burbujas de aire en los ingredientes de los alimentos o piensos se eliminan durante la extrusión.
Deshidratación: en el proceso general de extrusión de alimentos o piensos, el contenido de humedad se reduce entre un 4% y un 7%.
Expansión: Las condiciones de operación y la configuración de la extrusora pueden controlar la densidad (por ejemplo, hundimiento o flotación) de alimentos para mascotas y alimentos acuáticos.
Gelinación: la cocción por extrusión puede gelatinizar el almidón (de diversas fuentes, como tubérculos o granos) durante el procesamiento de alimentos o alimentos para mascotas.
Molienda: Las materias primas se pueden moler hasta cierto punto en la extrusora durante el procesamiento de alimentos o piensos.
Homogeneización: El proceso de homogeneización de una extrusora altera la estructura de materias primas poco atractivas, transformándolas en una forma más aceptable.
Mezclado: Durante el proceso de extrusión, varias extrusoras ofrecen una amplia gama de tornillos para producir la proporción de mezcla deseada.
Pasteurización y esterilización: en el proceso de extrusión de alimentos o piensos, las materias primas se pueden pasteurizar o esterilizar mediante tecnología de extrusión.
